Hoy Don Carnavalón ha visitado algunas casas de las Huertas. Ha estado en casa de la señora Elisa   y muy amablemente le ha dado una receta de unos dulces típicos de carnaval. Se llaman:

PESTIÑOS O GAÑOTES

Ingredientes

1 taza de aceite.

1 taza de agua.

Anís.

Laurel (2 hoja).

Sal (granitos)

Harina.

Forma de hacer

En una cazuela poner a cocer el agua, el aceite, el anís, las dos hojas de laurel y unos granitos de sal. En un recipiente ponemos una cantidad de harina similar al caldo. Y cuando esté cociendo escaldamos la harina con el caldo, removiendo ligeramente con una cuchara de palo hasta amasar con las manos.

Una vez terminada la masa hacemos tiras, cortamos rectángulos y los doblamos por los extremos. Freímos en abundante aceite, se envuelven en azúcar o miel.

Si envolvemos en miel, mezclarla con un poco de agua y templarla para diluir bien la miel.

 

          ¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!